2 Resep Rahasia Membuat Swike Ayam Enak

Posted on

Resep Swike Ayam – Katanya swike ini merupakan menu kuliner khas dari masyarakat Purwodadi, Jawa Tengah, tapi pedagang yang juga mengolah resep masakan ayam ini tak sebatas cuma di wilayah Purwodadi.

Menu ini dapat juga ditemukan di luar daerah tersebut misalnya, Kudus, Demak, Semarang dan bahkan Jakarta. Swike sendiri adalah suatu menu makanan yang memakai tauco (kacang kedelai yang difermentasi) sebagai bahan induk atau inti.

Pada awal saat kemunculan swike ayam, resep masakan praktis ini diolah dengan menggunakan daging kodok, biasanya jenis kodok yang diolah adalah jenis kodok sawah yang aman untuk dikonsumsi, tapi belakangan ini, muncul sejumlah warung makan yang menjual swike daging ayam. Bisa jadi, kodok sudah diganti dengan ayam pada resep masakan swike ayam karena banyak warga muslim yang suka akan cita rasa dari bumbu kuah swike, perlu anda ketahui, sebagian warga muslim ternyata mengharamkan daging kodok lho untuk dimakan karena termasuk binatang yang hidup di dua alam yaitu darat dan air.

Bila anda tertarik mencoba, maka sebaiknya anda simak resep memasak swike ayam berikut ini. Resep masak swike ayam yang satu ini sangat special lho, karena tak hanya cita rasanya yang unik tetapi rasa segar dari tauco dan dari kuahnya yang menonjol, akan ada sensasi renyah dan masam yang menarik pada resep swike ayam renyah kali ini, simak 2 resep swike ayam berikut ini.

2-resep-rahasia-membuat-swike-ayam

Resep swike ayam tauco

Bahan untuk membuat swike ayam :

  • 500 gram daging ayam
  • 3 buah jahe, diiris tebal ukuran 2 cm
  • 5 siung bawang putih, dan memarkan
  • 3 sendok makan tauco dan haluskan
  • 1 sendok teh gula pasir atau sesuai selera anda
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang seledri diiris kasar
  • 500 cc air

Cara membuat swike:

  • Panaskan minyak, lalu tumis bawang dan jahe sampai kuning, kemudian tambahkan tauco dan aduk sampai rata.
  • Masukkan daging ayam, merica bubuk, dan kecap manis, dan aduk sampai rata, masak hingga daging ayam menjadi kaku, tambahkan air dan aduk lagi supaya rata, apinya dikecilkan, masak samapi kira-kira 30 menit
  • Langkah selanjutnya tambahkan garam dan gula, aduk lagi hingga merata, angkat dari api, Setelah itu taburkan seledri yang sudah di iris diatasnya
  • Agar rasa swike lebih nikmat maka swike dapat disajikan dengan jeruk nipis, cabai rawit, dan kecap.

Keterangan: daging ayam dapat anda ganti dengan daging bebek, daging angsa, atau daging yang lain sesuai keinginan anda.

Resep swike ayam kecap

Bahan-bahan

  • Ayam, middle wing           250 gram
  • Jahe, iris tipis                       2 cm
  • Bawang putih                     3 siung, cincang halus
  • Tauco                                   2 sendok makan, haluskan
  • Kecap manis                       2 sendok makan
  • Lada bubuk                        ¼ sendok teh
  • Garam                                 ½ sendok teh
  • Gula                                      1 sendok teh
  • Air                                         ½ cangkir
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Bawang daun untuk taburan secukupnya

Langkah-langkah :

  • Bawang putih dan jahe ditumis hingga bau harum dan matang, tambahkan tauco, lalu aduk rata
  • Ayam, kecap manis, dan lada bubuk dimasukkan dan aduk rata hingga ayam berubah warna
  • Tambahkan air dan masak hingga air agak mendidih, bumbui dengan garam dan gula, angkat lalu taburi daun bawang dan irisan cabai, bisa juga dinikmati dengan perasan jeruk nipis atau jeruk limo

Demikian 2 resep swike ayam yang dapat saya bagikan, silahkan dicoba semoga resep yang saya sajikan diatas dapat bermanfaat bagi kalian yang membaca, selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *