3-variasi-unik-resep-mangut-ikan-pe

3 Varian Unik Memasak Mangut Ikan Pe

Posted on

Resep Mangut Ikan PeMasakan mangut yang akan kita buat kali ini terdapat kuah gurih dari santan dan berwarna merah-merah atau jingga yang rasanya pedas dan aroma dari ikan asapnya juga berasa. Ikan yang akan kita digunakan adalah ikan pe asap yang telah dipotong menjadi kecil-kecil dengan rasa asap yang nikmat, kali ini kita akan membagikan 3 varian resep mangut ikan pe, simak dibawah ya!

3-variasi-unik-resep-mangut-ikan-pe

Resep mangut ikan pe asap bumbu sedap

Bahan utama yang digunakan:

  • Ikan pe asap             10 potong
  • Daun kemangi          5 tangkai
  • Daun salam               1 lembar
  • Air mineral                 1 liter
  • Lengkuas                    1 cm, dan memarkan
  • Cabai hijau besar      2 buah, di iris serong
  • Santan kelapa           300 ml
  • Tomat hijau                2 buah
  • Garam                         ½ sdm
  • Gula merah                2 ½ sdt
  • Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang putih             2 siung
  • Bawang merah           4 siung
  • Kencur                          4 cm
  • Daun jeruk                   4 lembar
  • Jahe                               1 cm
  • Cabai merah keriting  4 buah
  • Cabai merah besar      1 buah
  • Kunyit                            2 cm

Cara membuat masakan mangut ikan pe bumbu sedap:

  • Tumis bumbu halus dan daun salam serta lengkuas sampai bau harum, setelah itu tambahkan cabai dan tomat hijau, aduk hingga rata.
  • Lalu masukkan 10 potong ikan pe asap, kemudian, tambahkan santan, garam, dan gula merah, aduk hingga rata sampai bumbu meresap.
  • Terakhir tambahkan daun kemangi, dan aduk sampai matang.
  • Ikan mangut siap disantap.

Resep mangut ikan pe di atas cukup mudah, walaupun bumbu yang digunakan banyak, tetapi semua bumbu itu hanya dicampur jadi satu dengan cara ditumis, dan selesai.

Resep mangut ikan pe cabai hijau

Bahan-bahan atau bumbu-bumbu :

  1. Ikan pe/ikan pari panggang siap pakai 400 gram
  2. Cabai merah           4 buah, dipotong 1 cm
  3. Cabai hijau              4 buah, dipotong 1 cm
  4. Daun jeruk              3 lembar
  5. Daun salam            2 lembar
  6. Santan dari             ½ butir kelapa 750 ml
  7. Gula merah            ½ sendok teh
  8. Garam                      1¼ sendok teh
  9. Minyak 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu yang di haluskan:

  1. Bawang merah     10 butir
  2. Bawang putih       4 siung
  3. Ketumbar              ½ sendok teh
  4. Kencur                   1 cm
  5. Lengkuas               1 cm
  6. Kemiri                    4 butir, dan disangrai

Cara Pengolahan:

  1. Minyak goreng dipanaskan, tumis bumbu halus, cabai hijau, cabai merah, daun jeruk, serta daun salam hingga harum.
  2. Masukkan ikan, gula, santan, serta garam, masak hingga mendidih, dan angkat.

Resep mangut ikan pe asap enak

Bahan-bahannya antara lain:

  1. Ikan pe/ikan pari panggang 500 gram
  2. Tempe                2 bh
  3. Terung                1 bh
  4. Santan encer     300 ml
  5. Santan kental    200 ml
  6. Cabai merah      2 buah
  7. Cabai hijau         4 buah
  8. Daun jeruk         3 lembar
  9. Daun salam        2 lembar
  10. Minyak goreng   3 sdm

Bumbu yang dihaluskan:

  1. Bawang merah     6 bh
  2. Bawang putih        4 bh
  3. Cabai rawit             4 bh
  4. Kemiri                    3 bh
  5. Kencur                   2 cm
  6. Kunyit                    3 cm
  7. Ketumbar              ½ sdt
  8. Gula merah           ½ sdt
  9. Garam                    1 sdt
  10. Laos                        1 cm

Cara pengolahan:

  1. Minyak goreng di panaskan, kemudian tumis bumbu halus sampai bau harum, tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan daun jeruk.
  2. Masukkan ikan pe, tempe goreng dan terung, aduk sampai merata.
  3. Tuang santan yang encer, lalu tambahkan garam serta gula, masak sampai mendidih.
  4. Masukkan santan yang kental, masak sampai mendidih sampai bumbu meresap, dan angkat.
  5. Mangut ikan pe siap disantap selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *