Bubur Ayam Bandung

Resep Mudah Membuat Bubur Ayam Bandung

Posted on

Resep Bubur Ayam Bandung Kota kuliner termasuk julukan dari kota Bandung, jika ingin menikmati makanan dari Bandung anda dapat berkunjung ke kota Bandung, untuk salah satu makanan seperti resep bubur ayam bandung ini,  bubur ini mempunyai rasa yang sangat khas dari kaldu ayamnya dan juga rempah-rempahnya yang menyatu dengan bubur dan bahan lainnya yang lengkap, maka dari itu jika anda ingin membuatnya sendiri sebaiknya lengkapi dahulu bahan dan bumbunya agar nantinya pada proses pembuatan tidak bingung, dan pilih bahan yang berkualitas agar menghasilkan masakan yang enak, berikut beberapa cara membuat bubur ayam dari Bandung.

Bubur Ayam Bandung

Persiapkan bahan-bahan bubur ayam

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Beras 250 gram
  • Ceker ayam ½ kg
  • Air 3 liter
  • Air kaldu 1,5 liter
  • Daun salam 2 lembar

Bahan untuk kuah bubur

  • Daun bawang 1 lembar
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air rebusan ayam 750 ml
  • Biji pala ¼ butir
  • Minyak 1 sdm

Bumbu halus untuk membuat resep bubur ayam bandung

  • Merica ¼ sdt
  • Ketumbar ¼ sdt
  • Kemiri 3 butir
  • Kunyit 2 cm
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 8 buah
Bahan pelengkap bubur ayam
  • Sambal
  • Kerupuk
  • Kacang kedelai goreng
  • Batang seledri
  • Telur rebus
Cara membuat resep bubur ayam bandung antara lain :
  1. Untuk tahap awal anda siapkan panci dan panaskan dengan diisi air ukuran 1 liter dan kemudian masukkan daging ayam hingga empuk dan jangan lupa untuk memasukkan gara sebelum daging matang atau empuk.
  2. Setelah tahap awal selesai, kemudian ayam yang sudah matang tadi kemudian suwir-suwir dan sisihkan air rebusan dengan ukuran 750 ml, dan untuk sisi air rebusan ayam ini nantinya akan dijadikan untuk kuah bubur ayam.
  3. Tahap ketiga yakni membuat kaldu ayam untuk caranya, rebuslah ceker ayam kampung yang sudah disiapkan sebelumnya dengan 2 liter air sampai empuk dan berbau wangi kaldunya sehingga akan terasa, dan selanjutnya saring air rebusan sebanyak 1,5 liter.
  4. Tahap selanjutnya untuk membuat resep bubur ayam Bandung adalah mendidihkan air kaldu kemudian rebusan dari air ceker tadi ditambahkan beras dengan garam serta daun salam, masaklah sambil mengaduk-aduk hingga menjadi sebuah bubur ayam.
  5. Kemudian untuk membuat kuah bubur ayam, caranya siapkan panci dan tuangkan minyak kedalamannya dan panaskan, setelah itu tumis bumbu halus dan pada sampai wangi kemudian masukkan air rebusan ayam dan berikan kecap secukupnya saja, tunggu hingga mendidih kemudian tambahkan daun bawang, dan anda cicipi sudah pas atau belum rasa dari kuah tersebut.
  6. Untuk proses terakhir yakni waktunya penyajian.

Cara penyajian resep bubur ayam bandung, pertama yakni siapkan mangkok saji, kemudian tambahkan bubur dan ditaburi dengan suwiran ayam, seledri, kedelai goreng, telur ayam, dan siram dengan kuah secukupnya saja atau selera anda dan tidak lupa tambahkan sambal, kerupuk untuk pelengkap makanan ini, sangat mudah kan untuk membuat bubur ini, selain mudah juga tidak membutuhkan waktu yang begitu lama untuk membuatnya, dan untuk rasanya sudah tidak dapat dibicarakan lagi (sangat enak dan lezat), dari sekian panjangnya ulasan mengenai membuat resep bubur ayam khas kota Bandung semoga bermanfaat bagi anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *