Resep kambing guling

Coba Ini, Resep Spesial Membuat Kambing Guling Khas Idul Adha

Posted on

Resep Kambing GulingSemoga bahagia semuanya, masih bersama kami cara masakan khas nusantara  yang masih membahas seputar kuliner khas nusantara, kali ini kami akan membahas mengenai masakan berbahan dasar daging kambing yang cara masak dan juga konsepnya beda dari masakan daging kambing yang lainnya.

Pada kesempatan kali ini kami akan membahas mengenai resep kambing guling, kuliner yang satu ini merupakan salah satu hidangan yang berbahan dasar kambing yang diolah dengan cara dipanggang, akan tetapi cara pemanggangan kambing guling ini bisa kita bilang pemanggangan yang cukup unik, karena masakan ini dipanggang dengan utuh tanpa dipotong-potong per bagian tubuhnya.

Resep kambing guling

Cara pengolahan kambing guling ini dengan cara dibakar utuh dan hanya dibersihkan bulu yang ada diseluruh tubuh kambing serta dihilangkan kepalanya dan juga bagian-bagian yang tidak dipakai nantinya, jadi untuk anda yang mungkin saat ini mempunyai angan-angan untuk membuka usaha kuliner nusantara dengan kambing guling sebagai menu utamanya, atau untuk anda yang penasaran ingin mencoba memasaknya di rumah wajib untuk menyimak dan juga mempelajari resep kambing guling berikut ini.

Bahan dan bumbu resep kambing guling

Resep untuk bahan-bahannya yang utama:

  • 1 ekor kambing muda

Bahan bumbu olesan kambing guling:

  • 1 ½ sendok makan lada bubuk
  • 250 gram ketumbar, haluskan
  • 2 ½ sendok makan garam
  • 1 sendok teh biji pala, haluskan
  • 1 botol ukuran 500 ml kecap manis
  • ½ botol atau 250 ml kecap inggris
  • 250 gram bawang putih, haluskan
  • 75 ml minyak goreng
  • 200 gram gula merah, sisir halus

Bahan saus untuk resep kambing guling:

  • ½ kg tomat masak, potong kotak-kotak kecil
  • 250 ml kecap manis
  • 200 gram cabai rawit hijau, potong memanjang
  • 20 lembar daun jeruk
  • 250 gram bawang merah, potong-potong halus
  • 8 buah jeruk limau
Cara membuat kambing guling :
  1. Yang pertama kita lakukan yaitu menyiapkan bumbu untuk olesan dengan cara mencampur semua bumbu, kemudian aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur menjadi satu, setelah itu sisihkan dahulu.
  2. Kemudian yang kedua anda harus bersihkan bulu-bulu pada kambing, potong bagian-bagian daging kambing yang tak digunakan, selanjutnya cuci daging kambing dengan menyiram air merata sampai benar-benar bersih.
  3. Selanjutnya jika daging kambing bersih, tusuk daging kambing dengan tongkat besi sepanjang 1.5 meter, lalu anda harus mengolesi seluruh tubuh kambing dengan bumbu olesan dan diamkan selama kurang lebih 1-2 jam, sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
  4. Apabila semua bumbu telah meresap, gantung tubuh kambing secara vertikal di atas bara api menggunakan alat panggang dengan jarak 50 cm.
  5. Pada saat pemanggangan sambil di putar daging kambing dan sambil mengolesi menggunakan sisa bumbu olesan tadi, kemudian panggang terus sampai seluruh daging kambing matang sempurna.
  6. Cara membuat sausnya, anda cukup dengan mencampurkan semua bumbu hingga tercampur menjadi satu.

Cara penyajiannya, yaitu kambing guling yang sudah matang di potong-potong menjadi beberapa porsi, kemudian anda sajikan dengan saus kambing guling, begitulah tips takaran bumbu dan bahan resep kambing guling serta langkah-langkah membuat/memasak kambing guling supaya matang dengan sempurna.

Begitulah resep daging kambing yang bisa saya bagikan kepada anda semuanya, semoga dengan anda membaca resep diatas, anda langsung tertarik dan ingin segera mencobanya di rumah, dengan anda ingin memasak lapis daging dirumah berarti anda sudah menyadari bahwa masakan buatan sendiri kebersihan dan juga kualitasnya lebih terjamin dibandingkan dengan makanan yang kita beli dari warung, hidangan ini sangat cocok buat hidangan pada saat acara resmi maupun acara tidak resmi, ya cukup sekian pertemuan kita kali ini yang membahas mengenai resep kambing semoga bermanfaat untuk anda semuanya, khususnya ibu yang belum biasa memasak, semoga berhasil dan terima kasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *