lapis daging sapi

Coba Deh, Resep Lapis Daging Sapi Khas Surabaya

Posted on

Resep Lapis Daging SapiMasakan resep lapis daging sapi merupakan masakan khas kota surabaya, hidangan ini memiliki rasa yang enak dan juga lezat, dikarenakan citarasa dari daging sapi yang dipadukan dengan berbagai bahan yang berasal dari rempah-rempah alam yang beragam membuat rasa lapis daging sapi menjadi sanggat menggoda.

Pada zaman dahulu, hidangan lapis daging sapi ini adanya hanya di kota Surabaya, akan tetapi seiring dengan perkembangan dan berjalannya waktu, masakan lapis daging sapi ini menyebar hingga ke seluruh indonesia dari sabang sampai Meraoke, apabila pada saat hari lebaran Idul Adha, anda bingung dengan stok daging kurban yang super banyak, lebih baik anda mengolah daging tersebut menjadi hidangan lapis daging sapi, karena dengan anda mengolahnya menjadi lapis, masakan tersebut bisa sampai bertahan hingga seminggu kedepan.

lapis daging sapi

Resep lapis daging sapi sangat baik untuk kesehatan tubuh kita karena mengandung protein yang tinggi dan masih banyak kandungan pada daging sapi yang bagus untuk tubuh kita, supaya pembahasan kita pada kali ini tidak melebar kemana-mana, mari kita segera menyimak dan juga memperhatikan resep lapis daging sapi berikut ini.

Berikut ini bumbu, bahan dan juga mengaplikasikan resep lapis daging sapi :

Bahan yang dipersiapkan :

  • 500 gram daging sapi
  • 1 liter air untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar disangrai
  • 4 butir kemiri disangrai
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 2 ruas jari lengkuas muda
  • 1/2 sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:

  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan gula jawa, sisir
  • 5 lembar daun salam
  • 1½ sendok teh garam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 – 8 sendok makan kecap manis

Langkah membuat resep lapis daging sapi berikut ini :

  1. Yang pertama harus kita lakukan yaitu menyiapkan daging sapi, kemudian potong daging sapi sesuai selera anda dan usahakan mengiris daging setipis mungkin dengan memakai pisau tajam sampai daging ayam menjadi lembaran-lembaran tipis, akan tetapi pada umumnya apabila kita membeli daging di pasar tradisional maka penjual daging bersedia mengiris daging sesuai keinginan kita.
  2. Cara selanjutnya yaitu ambil wajan, kemudian ambil 2 sendok makan minyak, setelah itu terus diatas kompor dengan api sedang, kemudian selanjutnya anda tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, serai dan juga merica) hingga beraroma harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk purut, tumis sampai bumbu matang dan warnanya tidak pucat lagi.
  3. Cara berikutnya yaitu masukkan potongan daging, aduk hingga rata, anda saya sarankan untuk menggunakan api sedang dan masak daging sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna dan mengeluarkan air, masak sampai air daging habis.
  4. Setelah itu tuangkan air sesuai takaran di resep, rebus daging hingga empuk dan air habis, kemudian tambahkan kecap manis, tuangkan kecap di pinggir wajan (tidak langsung ke dalam kuah masakannya), guna agar kecap matang serta mengeluarkan aroma yang lebih sedap, apabila daging belum empuk serta air sudah habis, dan tambahkan air serta rebus hingga daging benar-benar empuk dan lunak.
  5. Cara yang terakhir yaitu dengan menambahkan garam, gula jawa, dan air asam jawa, aduk sampai rata, anda harus memasak hingga semua kuah habis dan kental kemudian cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya, angkat dan siap dihidangkan bersama sepiring nasi putih, saya sarankan apabila lapis daging anda warnanya kurang cokelat, sebaiknya tambahkan kecap.

Begitulah resep lapis daging sapi yang bisa saya bagikan kepada anda semuanya, semoga dengan anda membaca resep diatas, anda langsung tertarik dan ingin segera mencobanya di rumah, dengan anda ingin memasak lapis daging di rumah berarti anda sudah menyadari bahwa masakan buatan sendiri kebersihan dan juga kualitasnya lebih terjamin dibandingkan dengan makanan yang kita beli dari warung, ya cukup sekian pertemuan kita kali ini yang membahas mengenai resep lapis daging sapi, semoga bermanfaat untuk anda semuanya, khususnya ibu yang belum biasa memasak, semoga berhasil dan terima kasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *