masakan ikan kakap

Resep Dan Cara Membuat Masakan Ikan Kakap Enak Dan Lezat

Posted on

Resep Masakan Ikan KakapIndonesia mempunyai berbagai macam hidangan khas, mulai dari rendang, soto, dan juga gulai dan masih banyak yang lainnya, kali ini saya akan membagikan resep masakan ikan kakap yang berbahan utama dari ikan kakap, dan masakan ini bernama gulai ikan kakap, tentang hidangan gulai, siapa yang tidak mengenal masakan yang satu ini, ya di nusantara masakan khas gulai ikan kakap sangatlah familier, ada banyak cara membuat gulai ikan, namun bagaimana caranya membuat gulai ikan yang enak dan juga lezat, berikut ini saya membahas resep masakan ikan kakap yang bernama gulai ikan kakap putih dan juga ikan kakap merah sebagai bahan utamanya.

masakan ikan kakap

Gulai ikan kakap adalah salah satu resep masakan ikan kakap yang berbahan dasar ikan kakap yang sebetulnya masakan ini berasal dari daerah Sumatra Barat, cita dan rasanya yang sangat enak dan juga lezat membuat resep masakan ikan kakap ini tersebar di hampir seluruh wilayah nusantara, itulah alasan untuk memberikan tips dan cara untuk membuat gulai ikan, dan kali ini saya akan menggunakan ikan kakap sebagai bahan utamanya, akan tetapi anda juga bisa mengganti ikan kakap menjadi ikan favorit anda, misalnya ikan tongkol, ikan nila, ikan patin, ataupun jenis-jenis ikan yang lain, langsung saja kita lihat dibawah ini resep masakan ikan kakap atau gulai ikan kakap :

Bahan untuk resep masakan ikan kakap atau gulai ikan kakap:

  • Ikan kakap 1 ekor
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Bawang merah 5-6 buah
  • Cabai merah 4-5 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Kunyit 1 ruas
  • Santan kental 250cc
  • Santan encer 250cc
  • Daun bawang 1-2 batang
  • Belimbing wuluh 3 buah
  • Air asam jawa 2 sendok
  • Tomat 2-3 buah
  • Kaldu bubuk sesuai selera
  • Daun jeruk 3 helai
  • Jahe 1 ruas
  • Sereh 1 batang
  • Lengkuas 1 jari
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat gulai ikan kakap

  1. Yang pertama harus anda lakukan yaitu membersihkan ikan kakap dengan menggunakan air bersih dan jangan lupa untuk membuang kotoran ikan sampai benar-benar bersih supaya tidak ada bau.
  2. Potonglah ikan kakap sesuai selera yang anda inginkan, kepala ikan juga bisa digunakan tapi harus anda belah menjadi 2.
  3. Sebagai penghilang bau amis pada ikan, gunakan air perasan jeruk nipis serta tambahan garam secukupnya dan biarkan meresap selama 5-7 menit.
  4. Sambil menunggu, kita bisa menyiapkan bumbu-bumbu untuk di tumis, misalkan menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai, 2 butir kemiri dan juga kunyit.
  5. Selanjutnya anda siapkan wajan yang telah di isi minyak secukupnya untuk menggoreng ikan.
  6. Selanjutnya anda harus menggoreng ikan di atas api sedang, jangan terlalu lama menggoreng dan anda harus memastikan tingkat kematangannya rata, hanya setengah matang saja selanjutnya angkat, tiriskan.
  7. Kurangi minyak bekas penggorengan ikan tadi sehingga cukup untuk menumis bawang merah, cabai, kemiri 2 butir, bawang putih serta kunyit, supaya tidak gosong tumisan dibolak-balik sampai bau harumnya keluar.
  8. Setelah itu masukkan jahe, daun jeruk, dan kaldu bubuk secukupnya saja dan jangan lupa masukkan lengkuas dan sereh yang sudah anda siapkan tadi, lalu aduk hingga semua bahan terlihat layu.
  9. Langkah selanjutnya anda harus menuangkan santan cair ke dalam campuran bumbu, aduk hingga santan tercampur rata dengan bumbu.
  10. Tambahkan air asam jawa dan juga garam yang sudah ada, aduk lagi sampai semuanya tercampur rata dan jangan sampai santannya pecah.
  11. Selanjutnya masukkan ikan kakap yang sudah anda goreng tadi lalu aduk sampai kuah dan bumbu meresap dalam ikan.
  12. Setelah itu anda harus memasukkan santan kental yang sudah anda siakan, aduk kembali hingga mendidih.
  13. Masukkan belimbing, tomat dan daun bawang yang sudah di potong-potong.
  14. Yang terakhir aduk lagi hingga kuahnya mengental dan gulai ikan pun siap untuk disajikan.

Demikianlah resep masakan ikan kakap kali ini semoga dengan adanya resep ini anda bisa mengolah ikan kakap menjadi olahan yang nikmat, sekian dan terima kasih dan juga selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *