Terungkap Bagaimana Resep Masakan Rendang Daging Khas Padang

Resep Masakan Rendang DagingRendang adalah salah satu masakan tradisonal yang khas dari Minangkabau yang rasanya enak, gurih dan juga lezat, yang diolah dengan cara semua bahan dan bumbunya didihkan sampai kering hingga meresap ke dagingnya, hidangan yang satu ini biasanya dibuat dari bahan dasar daging, biasanya untuk dibuat rendang kita boleh menggunakan daging ayam, daging kambing dan juga daging sapi, selain itu dalam proses membuatnya, rendang juga memanfaatkan rempah-rempah, masakan ini populer dimasyarakat karena keistimewaan rendang dapat bertahan lama sampai berbulan-bulan.

masakan rendang daging

Anda penasaran bagaimana resep masakan rendang daging yang dapat bertahan sampai berbulan-bulan, jangan khawatir karena kami group masakan khas nusantara akan saling berbagi mengenai olahan rendang daging yang memiliki kualitas rasa yang lezat, masakan rendang daging memiliki 3 tingkatan, mulai dari tingkatan yang paling basah biasanya disebut gulai, lalu tingkatan yang berkuah biasanya disebut dengan kaliom dan yang terakhir ter-kering inilah yang dinamakan rendang, supaya pembicaraan kita mengenai resep masakan rendang daging ini sampai mana-mana dan tidak jelas sebaiknya kita langsung saja menuju topik utama resep rendang daging.

Sebelum kita belanja daging sapi sebaiknya kita harus mengetahui terlebih dahulu cara memilih daging sapi yang baik dibuat rendang agar tahan lama:

  • Kita harus memilih daging sapi yang berwarna yang merah dan cerah, dan tidak pucat.
  • Yang kedua kita harus memilih daging yang mempunyai tekstur yang kenyal.
  • Berikutnya kita pilih daging sapi yang mempunyai aroma yang segar, tidak berbau masam.
  • Pilihlah ayam yang tidak mengeluarkan cairan.
  • Terakhir kita usahakan agar tidak memilih daging yang dibekukan.

Bahan-bahan utama untuk resep masakan rendang daging sapi :

Bahan utama:

  • Daging sapi 2 kg
  • Santan kelapa 2 liter

Bumbu rendang daging yang dihaluskan:

  • Bawang putih 7 siung
  • Ketumbar ½ sendok makan
  • Kunyit (bakar) 1 ruas ibu jari
  • Lengkuas 1 ruas ibu jari
  • Jahe (dibakar) 2 cm
  • Kemiri 6 butir
  • Cabai merah besar 100 gram
  • Cabai merah keriting 100 gram
  • Bawang merah 14 siung
  • Jinten sangrai 1 sendok teh
  • Garam 2 ½ sendok teh
  • Pala bubuk ½ sendok teh

Bahan bumbu rendang Padang:

  • Daun serai (memarkan) 3 batang
  • Daun kunyit 3 lembar
  • Asam kandis 4 cm
  • Daun jeruk purut 5 lembar

Cara mengolah rendang daging sapi :

  1. Terlebih dahulu kita siapkan wajan besar setelah itu kita masukkan santan, lalu kita masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai lembut sebelumnya, tidak ketinggalan kita masukkan asam kandis, daun kunyit, batang daun serai sembari diaduk terus selama kurang lebih 30 menitan dengan memakai api tingkat sedang secara perlahan-lahan serta merata supaya santan kelapa tidak pecah nantinya.
  2. Kita tambahkan daging yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam wajan sembari terus diaduk sampai mendidih, lalu kita kecilkan api sembari mengaduk kembali sampai santan kelapanya mengental dan menjadi kering, sajian rendang daging sapi sudah siap disajikan.

Supaya hasil resep masakan rendang daging sapi buatan anda bertahan lama, rendang yang sudah kita buat dimasukkan ke dalam plastik tahan panas lalu kita vakum, setelah proses vakum sudah selesai, lalu kita di sterilisasi dengan teknik kukus, karena dengan begitu rendang buatan anda bisa bertahan hingga satu tahun, cukup sekian yang dapat saya informasikan kepada anda mengenai resep masakan rendang daging, semoga apa yang telah kami berikan pada hari ini bermanfaat untuk kita semuanya.

Post Tagged with

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *