masakan padang rendang

Resep dan Cara Membuat Masakan Rendang Padang Gurih Nikmat

Posted on

Resep Masakan Rendang PadangPadang adalah salah satu daerah yang memiliki berbagai macam aneka masakan yang khas, misalkan saja gulai khas padang, rendang padang dan masih banyak makanan khas padang yang lainnya, untuk kali ini saya akan menjelaskan mengenai resep masakan rendang padang, siapa sih yang tidak mengenal rendang padang, makanan ini banyak dikonsumsi banyak orang di indonesia bahkan masakan ini sudah dijual dinegara lain.

Rendang padang adalah hidangan yang berbahan utama daging sapi yang diolah dengan cara diungkep terlebih dahulu, dan dikombinasikan dengan rempah-rempah alami sehingga makanan ini mempunyai rasa yang enak dan juga lezat, hidangan yang satu ini mempunyai kelebihan yaitu dapat bertahan lama bahkan bisa berbulan-bulan, bagi anda yang sering makan di rumah makan andalan, minang dan juga lain-lain, tentunya akan merasa lapar ketika mendengarkan hidangan ini.

masakan padang rendang

Bagi yang belum pernah merasakan lezatnya rendang padang, anda jangan khawatir karena saya akan membagikan resep masakan rendang padang yang kami dapatkan dari orang padang asli, supaya pembahasan ini tidak meleset kemana-mana, alangkah lebih baiknya kita langsung pahami resep membuat rendang sapi khas padang berikut ini.

Bahan dan bumbu untuk membuat rendang khas padang :

  • Daging sapi 1 kg
  • Kelapa tua 3 buah
  • Bawang merah 15 butir
  • Bawang putih 8 siung
  • Cabai merah keriting 1 ons
  • Jahe 2 cm
  • Lengkuas 2 cm
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Sereh (digerek) 2 batang
  • Asam kandis 2 biji
  • Bunga pekak 2 buah
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun salam 4 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Bahan pelengkap rendang khas padang :
  • Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebih dahulu
  • Hati sapi dipotong dadu 1 ons

Cara mengolah masakan rendang padang berikut ini :

  1. Pertama kita harus menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, dan juga lengkuas.
  2. Selanjutnya kita ungkep daging sapi yang telah dipotong sesuai selera anda bersamaan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tunggu hingga beruap dan daging sapi yang diungkep menjadi kering.
  3. Setelah itu kita masukkan santan kentang, merica bubuk, serai, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan juga gula secukupnya sambil diaduk sampai semua bumbu merata, jangan lupa susulkan daun kunyit dengan disobek sobek daunnya terlebih dahulu.
  4. Berikutnya kita tinggal menunggu sampai santan mendidih dan supaya mengeluarkan minyak, setelah itu kecilkan api.
  5. Kemudian kita campurkan bahan pelengkap diatas kedalam rendang sembari diaduk lagi sampai rata.
  6. Kita harus mengusahakan untuk selalu mengaduk-aduk rendang supaya tidak menempel pada wajan, dan anda harus menunggu rendang berubah warna dan sampai mengering.
  7. Setelah itu angkat rendang, lalu siapkan pada piring sajian anda.

Sebelumnya saya mau mengasih tambahan trik resep masakan rendang padang agar daging empuk sebelum diungkep daging dipukul atau digerek terlebih dahulu, supaya daging rendang empuk sebaiknya dalam masa pengungkapan kita ungkep lebih lama, ini bertujuan supaya semua bumbu meresap ke dalam daging dan pada saat proses memasak kita usahakan agar santan tidak pecah dengan teknik gerakan memutar ke atas.

Ya begitulah resep masakan rendang padang diatas, setelah anda membaca pasti anda telah memahaminya, kalaupun belum paham saya sarankan untuk mengulangi membaca dan dipahami dengan baik-baik, semoga resep diatas bermanfaat untuk kita semuanya, sebelum saya akhiri saya meminta anda untuk selalu mengunjungi website kami yang selalu membahas seputar resep makanan, sekian dan terima kasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *