Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing

Posted on

Resep Nasi Kebuli Kambing – Bagi semua pengunjung yang selalu setia mengunjungi website kami group masakan khas nusantara yang kali ini sedikit berbeda akan mengulas resep nasi kebuli arab yang konon katanya berasal dari Arab, timur tengah.

Pernahkah anda mencicipi makanan ini, nasi kebuli khas arab adalah suatu hidangan yang mempunyai citarasa gurih dikarenakan sebelum dimasak, nasinya di kasih bumbu, selain itu nasi kebuli daging dalam sajiannya terdapat kismis dan daging kambing yang diolah dengan nasi secara bersamaan.

Hidangan  resep nasi kebuli betawi ini biasanya banyak ditemukan pada rumah makan atau restaurant yang memang menyajikan masakan khas Arab Timur Tengah, makanan yang satu ini mempunyai ciri khas yaitu memiliki rasa yang gurih sebab dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai macam aroma harum yang dihasilkan dari bahan rempah-rempah alami dalam nasi kebuli kambing.

nasi kebuli kambing

Cara membuat nasi kebuli ini biasanya dimasak dengan menggunakan kaldu kambing, susu kambing dan minyak samin yang pada umumnya disajikan bersama daging kambing goreng yang telah ditaburi dengan kismis atau irisan kurma.

Nasi kebuli kambing bukan saja populer di Arab, akan tetapi di ibukota Jakarta khususnya pada kalangan masyarakat betawi makanan ini juga sangat dipopulerkan, oleh karena itu, kali ini saya akan mengulas mulai dari bahan sampai cara pengolahan nasi kebuli kambing berikut ini.

Bahan dan bumbu untuk resep nasi kebuli lengkap:

  1. Margarin 4 sendok makan
  2. Bawang bombay 150 gram
  3. Kayu manis 10 cm
  4. Pala biji ½ butir
  5. Cengkeh 5 butir
  6. Kepulaga 8 butir
  7. Daging kambing 300 gram
  8. Air 500 ml
  9. Beras yang pulen 1 kg
  10. Susu cair 750 ml
  11. Bawang merah 10 butir
  12. Bawang putih 5 siung
  13. Jahe 4 cm
  14. Ketumbar 1,5 sendok makan
  15. Merica butiran ½ sendok teh
  16. Garam 2 sendok teh

Bahan pelengkap untuk nasi kebuli special

  1. Bawang merah goreng 3 sendok makan
  2. Kismis 2 sendok makan

Cara-cara mengolah nasi kebuli kambing:

  1. Yang kita lakukan terlebih dahulu memanaskan mentega sampai meleleh, setelah meleleh kita masukkan bumbu sembari diaduk sampai beraroma harum dan matang.
  2. Setelah itu kita masukkan kayu manis, cengkeh, kepulaga sembari diaduk sampai tercium aroma wangi.
  3. Selanjutnya kita tambahkan daging kambing yang sudah di iris sebelumnya lalu kita aduk sampai kaku.
  4. Cara berikutnya kita tuangkan air, lalu kita masak sampai daging kambing menjadi lunak.
  5. Kemudian kita harus mengukus beras sampai kurang lebih sekitar 30 menit hingga setengah matang, setelah itu kita angkat.
  6. Setelah itu kita taruh beras dalam panci, kemudian kita tambahkan susu bisa juga santan, lalu kita jerang diatas api sembari diaduk rata.
  7. Kemudian kita tambahkan daging kambing tumis, setelah itu aduk sampai susu/santan habis lalu diangkat.
  8. Setelah itu kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan angkatlah.
  9. Yang terakhir anda tinggal menyajikan nasi kebuli kambing khas Arab selagi masih hangat dan jangan lupa untuk menambahkan bahan pelengkapnya seperti kismis dan bawang goreng supaya rasanya lebih terasa mantap.

Setelah anda mengetahui aneka nasi kebuli kambing diatas, tentunya anda akan berfikir bahwa memasak hidangan diatas tidaklah begitu rumit. Sekian dan terima kasih, sampai jumpa dipertemuan resep yang selanjutnya. Cek juga resep nasi goreng kuning khas tuankoki.com.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *