pepes ikan patin

Ikan Patin Dibuat Pepes? Nih Resep Lengkapnya

Posted on

Resep pepes ikan patinHidangan pepes ikan patin sama halnya dengan pepes ikan mas, gurameh ataupun jenis ikan yang lainnya, jenis ikan patin ini konon berasal dari perairan pulau Kalimantan khususnya kota Banjarmasin, maka tidak heran lagi kalau saja banyak makanan yang berbahan dasar ikan patin yang rasanya lezat dari pulau ini, akan tetapi seiring revolusi perubahan jaman, hidangan yang satu ini menyebar luas ke seluruh wilayah Indonesia.

Pepes ikan patin sangat digemari oleh kebanyakan orang sebab masakan yang satu ini memiliki ciri khas rasa yang pedas dan juga gurih, maka dari itu jumpa kita kali ini kami group masakan khas Indonesia ingin berbagi dan mengulas sedikit mengenai resep pepes ikan patin yang khas dari daerah sunda, hidangan pepes ikan patin khas sunda ini memiliki ciri khas tersendiri dan memiliki aroma segar yang berasal dari daun kemangi, oke alangkah lebih baiknya, kita sekarang langsung menuju ke materi resep pepes ikan patin, simak bahan beserta cara mengolahnya berikut ini.

pepes ikan patin

Bahan untuk membuat pepes ikan patin (5 porsi) :

  1. Ikan patin (dipotong menjadi 5 bagian) 1 ekor
  2. Garam 1 sendok teh
  3. Perasan air jeruk nipis 2 sendok makan
  4. Daun pisang secukupnya

Bumbu yang diiris untuk resep pepes ikan patin :

  1. Daun kemangi 2 ikat
  2. Cabai rawit merah (diutuhkan) 15 buah
  3. Tomat hijau (dipotong tipis) 5 buah
  4. Serai (iris tipis bagian putihnya) 3 batang
  5. Daun salam 2 lembar
  6. Cabai merah 2 buah
  7. Lengkuas 4 cm

Bumbu yang dihaluskan untuk pepes ikan patin :

  1. Bawang merah 6 buah
  2. Bwang putih 3 siung
  3. Cabai merah 5 buah
  4. Kunyit 2 cm
  5. Jahe 2 cm
  6. Kemiri 4 butir
  7. Garam 2 sendok teh

Cara praktis mengolah ikan patin :

  1. Terlebih dahulu, bersihkan ikan patin dari sisiknya dengan cara dikerat menggunakan pisau tajam dan jangan lupa untuk membersihkan perut ikan patin, setelah itu kita lumuri ikan patin dengan perasan jeruk nipis agar peret, dan biarkan selama 15 menit.
  2. Cara selanjutnya anda campurkan ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan sambil diaduk hingga rata, anda tambahkan bumbu yang telah diiris dan juga daun kemangi sambil diaduk sampai rata.
  3. Berikutnya anda ambil daun pisang secukupnya, setelah itu anda letakkan 2 potong ikan patin, kemudian kita tambahkan bahan yang belum dimasukkan, setelah itu anda bungkus dengan bentuk seperti lontong lalu disemat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
  4. Cara yang selanjutnya anda tinggal mengukus ikan yang sudah dibungkus dengan daun pisang kurang lebih sekitar 30 menit, supaya bumbunya meresap pada daging ikan.
  5. Cara yang terakhir yaitu kita bakar atau panggang pepes ikan patin yang masih dibungkus daun pisang diatas bara api hingga daun pisang kering, hidangan pepes ikan patin siap untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta anda.

Cukup sederhana dan mudah bukan, cara mengolah resep pepes ikan patin diatas, saya berharap anda yang telah membaca resep diatas, berminat untuk mencoba mempraktekkannya di dapur cantik rumah anda, masakan pepes diatas dapat anda jadikan sebagai menu masakan andalan anda, dan jangan lupa untuk saling membagikan resep diatas kepada teman dan juga orang di sekitar anda, oke cukup demikian yang bisa saya sampaikan semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *