Tengkleng Sapi, Masakan Khas Solo Yang Melegenda

Resep Tengkleng Sapi – Mungkin banyak yang bertanya sebenarnya apa itu tengkleng sapi? Walaupun menggunakan daging sapi dalam bahan utama utamanya, namun resep masakan ini mempunyai cita rasa yang sangat istimewa, karena bumbu yang dipakai adalah bumbu khas dari solo. Di kota solo lah tengkleng ini dibuat atau diciptakan pertama kali, sehingga, meskipun memakai daging sapi, tetapi cita rasa yang khas dari masakan tengkleng ini tetap terasa original. Masakan tengkleng akan membuat anda atau siapa saja yang pernah mencobanya akan selalu ingin untuk mencoba masakan ini sekali lagi dan lagi. Rasa daging sapi yang diolah membuat rasanya tidak seperti daging sapi pada umunya. Tengkleng sapi disebut sebagai salah satu makanan khas oleh orang solo dan membuat pengunjung solo ingin mencoba makanan tengkleng yang satu ini.

resep-tengkleng-sapi-makanan-kas-solo

Bahan untuk membuat tengkleng sapi yang empuk dan enak:

  • Tulang sapi           200 gram, dipotong-potong.
  • Tetelan sapi          250 gram, potong dalam bentuk dan ukuran sesuai keinginan.
  • Santan kental       500 mililiter, yang dibuat dari 1 butir kelapa.
  • Santan encer         1.5 liter, yang dibuat dari kelapa parut sisa dari membuat santan kental.
  • Mentega atau margarin secukupnya, hanya untuk menumis.

Bahan pelengkap:

  • Cabai rawit merah 15 buah.
  • Kol 100 gram, rajang dengan lembut.
  • Tomat 2 buah, dipotong jadi 8 bagian.
  • Lada putih bubuk secukupnya.
  • Kecap manis secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang putih 4 siung.
  • Bawang merah 6 siung.
  • Kemiri 5 butir, yang disangrai terlebih dahulu.
  • Biji ketumbar 1 sendok makan, yang disangrai terlebih dahulu.
  • 2 ibu jari kunyit.
  • Seukuran jari kelingking lengkuas
  • Gula merah 0.5 sendok makan , yang sudah disisir.
  • Lada putih dan garam secukupnya.
Bumbu pelengkap:
  • Daun salam 2 lembar.
  • Serai 2 batang, gunakan bagian putihnya, dan memarkan.
  • Daun jeruk 5 lembar, tulang daun dibuang.
  • Seukuran jari kelingking Lengkuas, dan memarkan.
  • Seukuran jari telunjuk Jahe, dan memarkan.
  • Kecap manis 2 sendok makan.
Tips memasak:
  • Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan pelengkap yang digunakan.
  • Bagian dari tulang sapi disarankan untuk yang digunakan adalah kaki sapi, karena bagian ini paling banyak mengandung sumsum.
  • Anda juga bisa memakai jeroan atau hati sapi untuk masakan tengkleng.
Cara membuat masakan tengkleng sapi empuk dan enak:
  • Santan encer direbus, tulang sapi, tetelan sapi juga diresbus sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
  • Sambil menunggu, mentega atau margarin dipanaskan sampai meleleh untuk menumis.
  • Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum dan matang.
  • Bumbu pelengkap ditambahkan, kecuali kecap manis, tumis hingga harum, lalu angkat.
  • Bumbu yang sudah ditumis dan cabai rawit ke dimasukkan ke dalam rebusan, aduk hingga tercampur rata dan meletup-letup.
  • Santan kental dan kecap manis ditambahkan, masak sembari diaduk perlahan hingga matang, daging jadi empuk, kuah jadi mengental dan meresap, matikan api kompornya.
  • Pindahkan ke dalam wadah saji, tambahkan bahan pelengkapnya, tengkleng sapi sampai empuk dan enak siap dihidangkan.

Resep tengkleng sapi empuk dan enak ini cukup untuk 4 porsi atau lebih, cara memasak tengkleng sapi ini memang lebih rumit, tetapi cita rasa yang anda dapatkan dari makanan ini juga sangat tinggi, anda akan dibuat ketagihan untuk makan tengkleng sapi ini lagi, bagaimana? tertarik tidak dengan resep tengkleng sapi?

Incoming search terms:

  • resep tengkleng sapi
  • tengkleng sapi
  • Tengkleng sapi solo
  • Rm tengkleng sapi solo
  • resep tengkleng sapi solo
  • resep bumbu tengkleng sapi
  • resep buat tengkleng sapi
  • masak tengleng sapi
  • cara membuat tengk
  • cara masak tingkleng sapi
Post Tagged with

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *