resep-abon-ikan-tongkol-spesial

Coba Deh Resep Unik Abon Ikan Tongkol Spesial

Posted on

Resep Abon Ikan Tongkol – Mungkin selama ini kata atau makanan abon selalu identik dengan daging sapi atau daging ayam. Tapi tahukah anda bahwa sekarang ini banyak sekali abon yang terbuat dari daging ikan atau fillet ikan. Rasa yang diberikan justru lebih enak dibandingkan dengan abon daging sapi. Penasaran kan? Well kali ini kita akan bahas bersama bagaimana sih resep abon ikan tongkol. Waow dari nama resepnya ajah udah kebayang enak kan? Simak penjelasannya berikut yaa.

resep-abon-ikan-tongkol-spesial

Bahan Abon Ikan Tongkol :

  • 1000 gram Ikan tongkol ( ambil daging ikannya saja )
  • 300 mililiter Santan ( yang terbuat dari 1 butir kelapa )
  • 1 sendok makan Gula merah ( yang telah disisir ), tidak kurang dan tidak lebih
  • 1 sendok makan Air asam ( dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan dilarutkan dengan 1,5 sendok makan air putih )
  • Mentega dan margarin sesuai selera ( digunakan sebagai penumis )

Bumbu Halus Abon Ikan Tongkol :

  • 6 siung Bawang putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 1/2 sendok makan Ketumbar
  • 4 butir Kemiri ( dan disangrai )

Bumbu Pelengkap Abon Ikan Tongkol  :

  • Garam , gula putih atau gula pasir dan lada putih bubuk sesuai selera anda.
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas ibu jari Lengkuas ( dan dimemarkan )
  • 2 batang Serai (yang digunakan bagian putihnya saja , kemudian dimemarkan )
  • 5 lembar Daun jeruk ( buang tulang daunnya )
  • 5 sendok makan Bawang merah goreng
Cara Membuat Abon Ikan Tongkol :
  1. Pertama campur daging ikan tongkol dengan garam, dan kukus sampai matang ( kurang lebih selama 25 menit ) lalu angkat dan suwir-suwir.
  2. Sesudah itu panaskan mentega dan tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan tumis kembali sampai wangi sedap.
  3. Setelah itu tuangkan santan, dan masak sambil diaduk-aduk sampai mandidih. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk serta gula merah. Masak dengan terus diaduk sampai mengental dan santan menjadi meletup-letup. Lalu masukkan daging ikan tongkol yang telah disuwir-suwir, aduk sampai tercampur rata.
  4. Tuang air asam, dan masak sambil terus diaduk-aduk sampai mengering dan tekstur daging sudah sama dengan abon. Lalu angkat.
  5. Pindahkan abon ikan dalam wadah saji atau wadah tempat penyimpanan, dan taburi dengan bawang merah goreng. Kemudian aduk sampai rata.
  6. Resep Abon Ikan Tongkol Enak Gurih siap untuk disajikan.

Dalam memasak abon ikan tongkol ini terdapat beberapa tips praktis agar mendapatkan abon yang maksimal , diantaranya adalah .

Tips Memasak Abon Ikan Tongkol yang Enak dan Gurih :
  1. Pertama sesudah dicuci bersih, balurkan daging ikan tongkol dengan air jeruk nipis atau lemon. Jika anda menggunakan jenis ikan lain misalnya cakalang, tengiri, bandeng atau tuna, anda juga disarankan untuk membalur ikan dengan air jeruk nipis atau lemon agar mengurangi bau amis pada ikan.
  2. Dan yang kedua adalah jika masakan ini dimasak untuk dikonsumsi balita atau anak kecil, maka anda tidak perlu memberi cabai dalam resep ini. Tetapi bila dibuat untuk orang dewasa, maka anda bisa menambahkan dengan cabai sesuai selera anda.

One thought on “Coba Deh Resep Unik Abon Ikan Tongkol Spesial

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *