Untuk mencoba olahan pindang ikan mas sekarang Kamu tidak perlu untuk pergi ke restoran Sunda buat di rumah dengan resep pindang ikan mas khas Jawa barat. Pindang ikan mas merupakan salah satu olahan populer dari tanah Sunda, memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas membuat orang menyukainya.
Ikan merupakan bahan makanan yang paling banyak di buru untuk dijadikan santapan. Selain cita rasa dari gurihnya daging ikan mas memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Salah satu jenis makanan yang populer adalah pindang ikan mas dari Jawa barat.
Kabar baiknya untuk mencoba cita rasa gurih dan pedas dari olahan khas Jawa barat ini Kamu tidak perlu repot untuk pergi jauh, di rumah saja Kamu sudah bisa membuat makanan ini dengan resep pindang ikan mas khas Jawa barat. Namun, sebelum itu ketahui terlebih dahulu cara memilih ikan segar agar kualitas rasa dari masakan tetap baik.
Tips Memilih Ikan Segar di Pasar Atau Supermarket
Untuk mendapatkan cita rasa yang enak dari resep pindang ikan mas khas Jawa barat ini Kamu perlu memilih ikannya dengan kualitas baik. Kandungan nutrisi dari bahan makanan ini sangat tinggi dan baik jika kualitas dari ikannya baik. Tidak jarang ada beberapa penjual yang menjual dengan kualitas kurang baik sehingga Kamu perlu mengetahui ciri dari ikan yang segar, berikut cirinya:
-
Perhatikan matanya.
Ciri ikan dengan kualitas baik dapat dilihat dari matanya. Jika matanya masih bersih dan terang berwarna hitam di tengah maka kemungkinan besar kualitasnya baik. Begitu juga sebaliknya jika memiliki mata pucat dapat dipastikan kualitasnya sudah tidak baik.
-
Insang berwarna merah.
Sebelum membeli Kamu wajib memperhatikan insang terlebih dahulu. Jika insangnya berwarna merah serta terlihat lebih bersih berarti kualitasnya baik atau masih segar. Jika insangnya berwarna pucat atau sedikit cokelat menandakan kualitasnya sudah menurun.
-
Sisiknya mengkilat dan kuat ketika di lepas.
Untuk melihat ikan dengan kualitas baik, Kamu dapat melihatnya juga melalui sisinya. Jika sisik masih mengkilap dan ketika di tarik tidak mudah lepas berarti menandakan kualitasnya sangat baik. Nah, begitu juga sebaliknya jika sisik Nampak kusam dan sangat mudah terkelupas kemungkinan besar kualitasnya buruk.
-
Aromanya tidak bau busuk.
Langkah berikut adalah dengan mencium aromanya. Ikan mas yang segar memiliki aroma khas dan tidak membuat hidung Kamu terganggu. Jika kualitasnya buruk Kamu dapat mengecek dari aromanya jika baunya busuk sudah dapat dipastikan bahwa kualitasnya sangat buruk.
-
Dagingnya berwarna cerah.
Langkah terakhir untuk melihat kualitasnya adalah dengan memperhatikan warna dari dagingnya. Apabila dagingnya berwarna cerah dan terlihat segar menandakan kualitasnya baik. Sebaliknya jika memiliki kualitas buruk warna akan cenderung kusam dan tidak enak untuk di pandang.
Resep Pindang Ikan Mas Khas Jawa Barat
Pindang ikan mas merupakan makanan dari Sunda yang disukai oleh semua kalangan baik dewasa hingga anak-anak. Memiliki rasa yang lezat membuat nafsu makan Kamu lebih bertambah. Selain enak juga olahan ini juga memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh.
Untuk membuat makanan ini juga tidaklah sulit asalkan Kamu tahu cara membuatnya yang baik dan benar. Oleh karena itu Jika Kamu ingin membuat masakan ini berikut resep pindang ikan mas khas Jawa barat yang bisa Kamu coba di rumah serta mudah untuk membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- Ikan mas sesuai dengan kebutuhan.
- 250 ml Minyak goreng.
- Air secukupnya.
Bumbu yang perlu di haluskan terlebih dahulu:
- Satu ruas rempah kunyit
- Enam buah bawang merah.
- Empat buah bawang putih.
- Kemiri tiga butir saja.
- Dua buah cabe merah yang sudah dibuang bijinya terlebih dahulu.
- Satu ruas lengkuas dan dua batang serai yang sudah di tumbuk.
- Tiga lembar salam.
- Tiga tangkai bawang daun sudah di iris.
- Satu sendok makan gula pasir.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Cara pembuatan:
Langkah pertama adalah cuci ikannya hingga bersih dari sisiknya. Selanjutnya lumuri dengan garam lalu goreng terlebih dahulu menggunakan minyak mendidih. Jangan lupa ketika memasak ikan balik sekali saja agar tidak hancur bentuknya. Setelah matang selanjutnya tiriskan.
Untuk langkah selanjutnya campurkan semua bahan-bahan bumbu lalu haluskan menggunakan blender agar lebih cepat. Setelah itu gunakan minyak bekas memasak ikan sebelumnya untuk menumis bumbu ini. Tumis bumbu hingga tercium aroma wangi yang menggoda nafsu makan. Selanjutnya tambahkan air sekitar secukupnya.
Langkah terakhir tinggal masukan ikannya ke dalam wajan berisi bumbu, lalu tambahkan potongan bawang daun untuk menambah cita rasa enak. Tunggu hingga bumbu meresap, jika perlu cicipi sedikit terlebih dahulu untuk memastikan bumbu meresap dengan baik. Resep pindang ikan mas khas Jawa barat sudah siap disajikan.
Tambahkan Lalaban Serta Sambal Dadakan
Masakan Sunda dengan resep pindang ikan mas khas Jawa barat tidak bisa lepas dari lalaban dan sambal dadakan. Begitu juga dengan pindang ikan mas ini. Nah untuk membuat nafsu makan lebih bertambah mari kita membuat sambal dadakan yang simpel dan mudah untuk Kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- Empat siung bawang merah.
- Empat buah cabai atau sesuai selera.
- Lima buah cabai rawit atau sesuai selera.
- Satu sendok teh terasi yang sudah di bakar.
- Satu sendok teh garam.
- 35 gram gula merah.
- Satu buah tomat yang sudah di iris terlebih dahulu.
Cara pembuatan:
Cara pembuatannya sangat mudah campurkan semua bahan lalu haluskan menggunakan cobek atau blender. Namun, agar rasa dari sambal lebih enak lebih baik Kamu menghaluskannya menggunakan cobek. Setelah itu agar lebih nikmat ketika makanan siapkan lalaban berupa timun, kemangi, terong, dan jenis lalaban khas Sunda lainnya.
Manfaat Mengonsumsi Ikan Mas Bagi Tubuh
Selain memiliki rasanya yang enak dan gurih olahan ikan dengan resep pindang ikan mas khas Jawa barat Ini memiliki manfaat yang baik bagi tubuh Kamu. Ikan mas merupakan jenis hewan air tawar yang kaya akan nutrisi untuk tubuh, berikut manfaat yang bisa Kamu dapatkan ketika mengonsumsinya.
Terhindar dari masalah pada jantung. Salah satu kandungan dari makanan sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan omega tiga dari ikan mas sangat baik untuk jantung serta membuat detak jantung normal. Dengan mengonsumsi dua kali dalam satu Minggu dapat menurunkan terjadinya gagal jantung.
Selain itu ada banyak manfaat lain yang bisa Kamu dapatkan ketika mengonsumsinya seperti membantu perkembangan otak, mencegah terjadinya kanker, baik untuk kesehatan mental, dan membantu tumbuh kembang anak. Ikan mas memang merupakan jenis hewan air tawar yang kaya akan manfaat bagi tubuh.
Membuat olahan makanan berbahan ikan merupakan hal yang tepat jika kamu menginginkan makanan yang enak serta bermanfaat bagi kesehatan. Nah, oleh karena itu coba resep pindang ikan mas khas Jawa barat serta lengkapi dengan lalaban dan sambal dadakan.